新米の季節になりました！ 無農薬の生米ぬかを使って、冷蔵庫で場所を取らない保存袋でお手軽にぬか床をつくりませんか？ ぬか漬けは、野菜を生で食べるよりも、５~１０倍の栄養素が摂取できると言われています。 新米を精米した元気な菌の生きている生米ぬかを使って手作りぬか床を仕込み...

あれこれキッチンで大人気の『甘酒石鹸』を手作りしてみませんか？？ あれこれキッチン発酵教室は、おかげさまで1年を迎えこととなりました！ リクエストで始めた『自然栽培のさといらず大豆と玄米麹の味噌教室』から始まり、甘酒・塩麹・ぬか床・豆板醤・キムチや発酵ジュースと様々な発酵物...

私の大好きなグルテンフリーにしては美味しすぎるスイーツのお店、Coconut　Dream のスタジオをお借りして、前回に引き続き、プチ発酵講座『ぬか床作りレッスン』を開催します！ 日時：12月6日10:30〜12:30 手作りぬか床とプチ発酵講座 （手作りぬか床お持ち帰り）...

小麦不使用醤油麹 醤油麹のダブル発酵カレー ハチミツ醤油麹チキン 醤油麹ドレッシングのサラダ 醤油麹カラメルのかぼちゃプリン 日時：１１月３日(祝)１０：３０～１３：３０ 　　　１１月７日(土)１０：３０～１３：３０ 　　　１１月13日(金)１０：３０～１３：３０...

春に大好評でした甘酒キムチのレッスンのリクエストをいただきまして、 アンコール甘酒キムチレッスンを開催いたします！ 前回のレッスンはそら豆の季節で、キムチと豆板醤を作りましたが、今の季節は、そら豆がないので、コチュジャンを手作りして、お昼ご飯のチヂミともやしご飯に使いましょ...

『空まめの木』発酵ワークショップ 6時間で出来る味噌とラクラク離乳食ワークショップ 離乳食のはじめての味付けにも使われるお味噌。 添加物の心配もなく短時間で出来るお味噌を、フリージングや取り分けを利用して作る離乳食と一緒に作ってみませんか？ ...

満席をいただいてた、大人気の発酵ジュースワークショップにキャンセルが出ました～！ 日時：9月26日土曜日　１０：３０～１３：３０ 残席1名様 場所：あれこれキッチン 費用：7500円 寒くなっていた気候も、また暑さが戻ってきたので、かき氷シロップも試食にお出しします～！ ...

～甘酒ミックスピクルス仕込みをしましょう～ 夏の飲み物甘酒。 甘酒は、江戸時代から夏バテ防止に飲まれていた米に麹を加えて発酵させて作る甘い飲み物です。 腸内環境の改善や脳の活性化、疲労回復などの効果が期待され、酵素が１00種類以上豊富に含まれ、『飲む点滴』や美白効果も期待で...

小麦・卵・乳製品を使わないグルテンフリーな米粉パンとお菓子の教室『あれこれキッチン』 9月の『手作り発酵ジュースワークショップ』の9月れ寸は満席になりました。 ありがとうございました！